Le nostre vigne arrivano al mezzo secolo di età e sono capaci, nel pieno della loro maturità, di dar vita ad uve che sorprendono per le loro qualità e per l’equilibrio che hanno raggiunto.
Le uve che coltiviamo sono principalmente delle varietà della Corvina, Corvinone e Rondinella ma senza dimenticare gli altri vitigni autoctoni non meno importanti come l’Oseleta e la Molinara. Completano poi il panorama dell’azienda le parcelle di Merlot e Cabernet Sauvignon nonché qualche fila di Croatina.
La Prea fitta o “Piloton” è un monolite alto almeno 2 metri sopra la terra e del diametro di circa 70 cm che all’incirca 3000 anni fa è stato trasportato e posizionato in cima al colle che oggi prende il suo nome, il Monte Preafitta.
Simbolo di fertilità e pietra misteriosa, utilizzata sembra pure dai Romani nel posizionamento del centro della città di Verona, il Piloton sorge a pochi metri dalle vigne della nostra azienda, ricordandoci del legame antichissimo fra l’uomo e queste colline, che ancor oggi prende vita nel vino e nell’olio che produciamo.
